Menu
Producenci
Paczkomaty InPost
Syrop glukozowy 300g
Dostępność:
tymczasowo niedostępny
Opis
Syrop glukozowy – skład
W składzie syropu glukozowego znajdziemy przede wszystkim glukozę (do 90%). Ponadto syrop składa się z maltozy oraz wielocukrów. Syrop glukozowy występuje w naturalnej postaci w owocach (na przykład w winogronie) oraz w miodzie.
Syrop glukozowy – zastosowanie
Najogólniej mówiąc, syrop glukozowy pełni funkcję substancji słodzącej. Jednakże branża spożywcza (w szczególności cukiernictwo) wykorzystuje syrop glukozowy do wypieków. Syrop pozwala zachować optymalną wilgotność, zwiększa plastyczność masy cukierniczej. Dzięki niemu można poprawić konsystencję lub barwę gotowego produktu. Syrop możemy użyć również do sporządzenia coraz popularniejszych polew mirror glaze, które nadają monoporcjom i tortom musowym lustrzanego efektu.
