Czekolada ciemna bez cukru Malchoc-D Callebaut - 1kg

ciemna czekolada o wspaniałym smaku czekolady bez dodatku cukru. Jej słodycz wynika z zastosowania słodzika maltitolu, dopełnionego naturalną wanilią Bourbon. Jej smak i konsystencja zbliżone są do smaku czekolad, takich jak 811. Identyczne wrażenie przy przełamaniu czekolady, ta sama konsystencja w ustach, ten sam kolor i wspaniały połysk. Dzięki niej z pewnością stworzysz wyjątkowe musy czekoladowe, kremy, polewy i ganache po napoje i desery. Idealna jako kremy czekoladowe do ciast. Ponadto świetna do wyrobu czekoladek lub pralin. Dzięki średniej płynności jest doskonała do wyrobu batonów czekoladowych i figurek pustych w środku np. jajek z czekolady. Gotowy produkt wykonany z tej czekolady może być sprzedawany jako produkt „bez dodatku cukru”, jeśli gotowa receptura nie zawiera żadnego dodatkowego cukru, czyli np. praliny, czekoladowe batony lub tabliczki, których nadzienie nie zawiera dodatkowego cukru lub w których sacharozę zastąpiono słodzikiem.

– zawartość kakao – min. 54 %

– zawartość mleka – 0 %

– 36% tłuszczu (36,1% masło kakaowe)

– płynność: 3/5

Skład: miazga kakaowa, substancje słodzące: maltitol, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy. Może zawierać: mleko. Spożywanie w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający.